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真假阳澄湖大闸蟹-大闸蟹充斥市场,消费者可以说它们很美味

作者:股票配资界
来源:http://www.60803.net
日期:2020-09-12 14:02
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真假阳澄湖大闸蟹-大闸蟹充斥市场,消费者可以说它们很美味

  

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真假阳澄湖大闸蟹:洗澡蟹充斥市场,有消费者称好吃就行

 

  决策主报记者黄决策主报编辑李?。

  2016年,苏州出台了《苏州阳澄湖生态优化实施方案》,将阳澄湖的毛蟹养殖面积从3.2万亩削减至1.6万亩。但是,近年来,真假阳澄湖大闸蟹-大闸蟹充斥市场,消费者可以说它们很美味市场上标有“阳澄湖大闸蟹”字样的螃蟹并没有减少,反而增加了。

  10月,记者来到苏州阳澄湖,体验了吃螃蟹的乐趣,那就是“蟹爪是金液,烂山是蓬莱”。然而,当地商家表示,由于阳澄湖大闸蟹是地理保护产品,受国家商标法保护,他们餐厅的餐桌只能标有大闸蟹和x两只螃蟹。

  另一方面,一位沿阳澄湖购买螃蟹的游客告诉记者,他买了21只“阳澄湖大闸蟹”,每只重约4斤,只花了420元中的一只,即20元。这个价格与记者了解到的正宗阳澄湖大闸蟹相差甚远,每只大约4.70-80元。然而,游客说:“吃起来很好。”毕竟,4到6岁的螃蟹味道鲜美,价格实惠,所以它们是否被命名为正宗的阳澄湖大闸蟹并不重要。

  外国螃蟹是“横向的”?。

  明代学者徐渭有一首咏秋蟹的诗:“米河村的蟹肥了,两个钳子似戟。”许巍,浙江绍兴人,苏州阳澄湖最著名的大闸蟹。

  数据显示,阳澄湖横跨常熟、昆山、相城和苏州工业园区,水域面积113平方公里,分为东湖、中湖和西湖。受气候和周围环境的影响,阳澄湖富含初始营养物质,为大闸蟹的生长和育肥提供了充足的饵料。

  然而,与阳澄湖水环境相似的湖泊在苏南相当普遍,也产有大闸蟹,如太湖蟹和高邮蟹,甚至兴化产的兴化蟹与阳澄湖大闸蟹也没有太大区别。

  今年上半年,兴化当地一位养蟹农民在接受《今日股市微讯》记者采访时表示,虽然市政府严格禁止农民占用耕地挖蟹池,但仍无法阻止农民追求利益。当时,记者走访兴化郊区的村道时,发现很多挖掘机正在挖农田。出租车司机说它在挖螃蟹池塘。

  上述蟹农曾告诉记者,近年来,大量兴化蟹被“改造”,被贴上“正宗阳澄湖大闸蟹”的标签,销往外地,价格上涨数倍甚至数倍,这让兴化蟹农尝到了甜头,他们是如此“疯狂”。

  阳澄湖附近的商人也告诉记者,其他地方的螃蟹比当地的大闸蟹多得多。为了避免“冒名顶替”的风险,他们经常以手机的方式销售,他们打出的横幅与“阳澄湖大闸蟹”擦肩而过,这使得消费者很难与普通商家区分开来,维护自己的权益。

  然而,洋蟹和阳澄湖大闸蟹有所不同。根据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会提供的鉴别方法,正宗阳澄湖大闸蟹的外观有四个特征,即背绿、肚白、爪金、毛黄。然而,真正成熟的阳澄湖大闸蟹一般尾巴厚,线距宽,蟹黄像咸蛋黄一样结块,蟹肉微甜细嫩。

  据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发言人姚介绍,2017年和2018年阳澄湖大闸蟹产量分别为1200吨和1300吨,2019年预计产量约为1400吨。

  “头衔”的条件是严格的。

  在苏州阳澄湖,今天的股市微信号:记者了解到另一件事:即使是阳澄湖生产的大闸蟹不允许出售的名称“阳澄湖大闸蟹”。

  阳澄湖附近一家餐馆的老板张谷(音译)告诉记者,他店里的螃蟹来自阳澄湖,但他们没有被授权称之为阳澄湖大闸蟹。如果他们以这个名义出售,他们将很容易被保护。记者在菜单上看到,与螃蟹有关的菜肴上并没有标注阳澄湖大闸蟹,只有“大闸蟹”和“x两只螃蟹”的字样。

  张谷说,如今,商家都知道有关商标的法律,他们对外界来说只是“大闸蟹”。只有当他们招待亲朋好友时,他们才能被称为阳澄湖的大闸蟹。此外,这种大闸蟹的价格比同等规格的正宗阳澄湖大闸蟹便宜一二十元,而前面提到的外国大闸蟹更便宜。

  为什么本地的大闸蟹不能叫做阳澄湖大闸蟹?据记者了解,自2006年起,阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室开始向养殖户发放阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣,以确保阳澄湖大闸蟹的真实性。

  根据Zhongxin.com的说法,打假螃蟹扣的数量非常紧张,平均每亩只有300个左右。近年来,养殖技术有所提高,每亩大闸蟹养殖密度可达数千只。仅仅有防伪的螃蟹扣是不够的,所以很多正宗的阳澄湖大闸蟹实际上是没有带扣的。除阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室提供的防伪蟹扣外,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会也提供蟹扣,但平均每亩蟹扣数量只有800个,需要0.3元的制作费,包装上不能印有“阳澄湖大闸蟹”的标识。

  对此,记者致电苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发言人姚,但姚拒绝回应。

  消费者称之为“美味”。

  无论是外地的“大浴蟹”还是“本地名吃蟹”,在一些消费者眼里,似乎都不需要任何专业的判断。“味道好极了”,这是记者们在《今日股市的微信号:新闻周刊》采访期间听到的最常见的评价。

  什么好吃?对于这种主观判断,一些游客也从大闸蟹的重量来衡量美味程度。一位游客告诉记者,他买了21只“阳澄湖大闸蟹”,平均42只,只花了420元中的一只,也就是20元。这个价格远非记者了解到的正宗阳澄湖大闸蟹42780元。

  然而,游客说4~6只大闸蟹味道鲜美,价格实惠,不管它们是不是正宗的。至于三两以下的大闸蟹,它们还没有把头吃掉。7到8两之间的大闸蟹基本上每只都要几百元,不能满足需求,性价比太低。上述餐厅的老板张谷(音译)也表示,只要是美味的,游客基本上不在乎餐桌上是否有正宗的阳澄湖大闸蟹,只有尊贵的客人或“嘴巴不太好”的游客才会点。

  消费者的态度可能与正宗阳澄湖大闸蟹的价格或稀缺程度有关。据央视财经报道,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长表示,今年阳澄湖大闸蟹的生产能力为180~200公斤/亩,复捕率约为500,重3~4两的螃蟹产量增加了15%~20%。目前,3雌4雄的大闸蟹是指3雌4雄配对,价格为160~180元,同比增长10%左右。

  据《新京报》报道,2017年,阳澄湖大闸蟹的真实市场价值约为3亿元,但阳澄湖大闸蟹的总销售金额达到300亿元,真蟹与假蟹的比例高达1:99。

  事实上,在苏州的阳澄湖附近,已经不是每个人养螃蟹的时候了。从最初的14万多亩养殖面积到2010年前后的3.2万亩,2016年,苏州出台了《苏州阳澄湖生态优化行动实施方案》,养殖面积继续减少到1.6万亩,阳澄湖大闸蟹产量直线下降。

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